簡単なご報告ですが、『植物工場 —都会でも新鮮で安心な野菜を作る—』 明治大学が提案する未来に向けた新しい産業、こちらのシンポジウムに参加してきました。日本サブウェイ株式会社、伊藤社長の講演はこちらからご覧いただけます。
明治大学植物工場基盤技術研究センター（http://www.meiji.ac.jp/plant/）での研究から今年度から稼働しているのに合わせ、開催されたシンポジウムでしたが、北野大教授を始め、サブウェイ伊藤社長など、錚々たる講演者による基調講演で、未来に向けた植物工場の在り方を聞くことができました。
植物工場をいかに事業化して発展させるかも重要な問いですが、やはり「食」全体におけるマッピングと時系列でどこに位置づけされるのか、そこからの逆算で考えることが重要だと思っておりましたが、その考えを深める良い機会でした。
photo credit: William Ismael | Willpower LifeForce
（地域開発事業部 塚田）
