おいしい野菜を新鮮なまま食べることができるシステムとして
「植物工場」に注目が集まっています。
「植物工場って、いつから始まったの？」
「どんなしくみで野菜がつくられているの？」
その歴史から最新研究の動向までを一冊の本にまとめました。
「サブウエイ野菜ラボ丸ビル店」に活かされた技術や「店産店消」の
発想に至った経緯も掲載しています。
著者：塚田周平、川名祥史、丸幸弘
価格：1,500円（税抜）
ISBN：978-4-903168-43-2
Cコード：C3061
判型：B6判
頁数：128ページ
対象：高校生以上、一般
発行所：リバネス出版（株式会社リバネス）